Molinos Río de la Plata anunció la adquisición de la operación de NotCo en Argentina y Uruguay, un movimiento que marca su ingreso formal al segmento de alimentos de origen vegetal y refuerza su apuesta por categorías emergentes vinculadas a innovación, salud y nuevas preferencias de consumo.
La operación representa un paso estratégico para una de las principales empresas alimenticias de Argentina, que incorpora a su portafolio una de las marcas más reconocidas de la industria plant-based en América Latina.
Fundada en Chile en 2015 por Matías Muchnick, Karim Pichara y Pablo Zamora, NotCo se convirtió en uno de los casos más emblemáticos de innovación alimentaria de la región gracias al desarrollo de Giuseppe, una plataforma de inteligencia artificial diseñada para analizar la composición molecular de los alimentos y desarrollar alternativas de origen vegetal capaces de replicar sabor, textura y funcionalidad de productos tradicionales.
A través de esta tecnología, la compañía lanzó productos como NotMilk, NotBurger, NotMayo y NotIceCream, posicionándose como uno de los referentes globales dentro del ecosistema foodtech.
Una apuesta por nuevas tendencias de consumo
La adquisición se produce en un contexto en el que las grandes compañías de alimentos buscan diversificar sus portafolios frente a consumidores cada vez más interesados en propuestas asociadas al bienestar, la sustentabilidad y la innovación nutricional.
Si bien el mercado de alimentos plant-based experimentó un crecimiento acelerado durante los últimos años, actualmente atraviesa una etapa de maduración en la que las compañías buscan mejorar la propuesta de valor, ampliar la penetración y alcanzar mayores niveles de rentabilidad.
Para Molinos, el acuerdo permite acceder a una categoría con potencial de desarrollo y a una marca que logró construir notoriedad entre consumidores interesados en nuevas formas de alimentación.
Escala industrial y distribución
Uno de los principales desafíos que enfrentan las marcas de alimentos alternativos es alcanzar escala productiva y una distribución masiva.
En ese sentido, la incorporación de NotCo podría permitir potenciar el alcance comercial de la marca aprovechando la estructura industrial, logística y de distribución de Molinos Río de la Plata, una compañía con presencia consolidada en supermercados, autoservicios y canales de proximidad de Argentina y la región.
El movimiento también refleja cómo la innovación alimentaria comienza a integrarse cada vez más a las estrategias de los grandes grupos de consumo masivo.
Inteligencia artificial aplicada a la alimentación
Más allá de sus productos, NotCo ganó notoriedad internacional por el uso de inteligencia artificial en el desarrollo de alimentos.
Su plataforma Giuseppe fue concebida para identificar combinaciones de ingredientes vegetales capaces de reproducir características sensoriales y funcionales de productos de origen animal, reduciendo tiempos de investigación y acelerando el desarrollo de nuevas formulaciones.
La empresa logró captar inversiones de algunos de los fondos más importantes del mundo y alcanzó una valoración superior a los US$1.500 millones durante el auge del sector foodtech.
Un mercado que sigue evolucionando
La adquisición confirma que, más allá de la volatilidad que atravesó el segmento plant-based en los últimos años, los grandes jugadores de la industria continúan viendo oportunidades de largo plazo en categorías vinculadas a proteínas alternativas, reformulación de alimentos e innovación nutricional.
Con esta operación, Molinos Río de la Plata no solo suma una marca de alto reconocimiento en el universo foodtech, sino que también se posiciona en una de las áreas donde convergen tecnología, alimentación y nuevas demandas del consumidor.
La transacción marca además una nueva etapa para NotCo en Argentina y Uruguay, que pasará a formar parte de uno de los grupos alimenticios más importantes de la región, con capacidad para acelerar su desarrollo comercial y ampliar su llegada a nuevos consumidores.